空气炸锅版炸薯球

继续开发空气炸锅。早几天就有这主意了。不记得是怎么动了炸土豆丸子的心思，只是记得在什么地方有过关于它的印象。果不其然，在孟老师的下午茶中找到了它。细细琢磨一番，决定去掉那未必能讨喜的椰丝——虽然，一直都在盘算这如何用掉它。把油锅换成空气炸锅，也许是土豆泥的水分含量比较高，最后的球球软塌塌的。。。。

用料  

空气炸锅版炸薯球的做法  

1. 用料

2. 土豆洗净切成大片，上锅蒸熟

3. 去皮，取300克，用叉子趁热压成泥

4. 加入黄油

5. 搅拌均匀

6. 加入盐和黑胡椒粉

7. 拌匀

8. 搓成2-3厘米大小的球球

9. 在表面刷上一层花生油

10. 空气炸锅200度，预热5分钟

11. 取出炸锅网篮，放入薯球

12. 放入炸锅，200度，炸15-20分钟

13. 表面金黄，出炉

14. 装盘撒葱花

小贴士

土豆宜用老土豆，口感更好
没有空气炸锅可以用油锅炸制。
在炸制过程中，可以根据情况，取出补刷一两次油。