让宝贝爱上吃蔬菜—上素福包
宝贝处于关键的生长发育期,营养均衡很重要,我们的宝贝不光需要鱼肉蛋奶,还需要蔬菜,强筋健骨长高高,健脑益智聪明伶俐需要多种营养物质均衡发力。怎么让不爱吃蔬菜的宝贝爱上吃菜?宝妈们用用巧心思,把蔬菜做成漂亮的、他没有见过的更没有吃过的,大宝贝可以动员他参与到包福包的活动中来,他包的东西是一定要吃光的。想尽办法让宝贝爱上吃蔬菜,咖啡可以帮你想办法,来找咖啡吧。
用料
饺子皮 | 15个 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 50克 |
香茹 | 2个 |
韭黄 | 1小把 |
马蹄 | 5个 |
西芹 | 1根 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1汤匙 |
淀粉水 | 2汤匙 |
白砂糖 | 1克 |
油 | 适量 |
银耳 | 30克 |
让宝贝爱上吃蔬菜—上素福包的做法
食材集合
所有食材改刀:西芹、木耳、胡萝卜、香茹、马蹄分别切粒;干银耳需提前泡发,撕成小片。
炒锅烧开水,水开入韭黄焯水1分钟捞出过凉,沥干水分。
入所有的食材焯水1分钟。
将食材捞出沥干水分备用。
锅入适量油,烧热入所有食材翻炒均匀,加入白砂糖提鲜。
加入盐调味。
加入蚝油增鲜。
淋入2汤匙淀粉水翻炒均匀,增强食材的粘性,锁住馅料的水分。
现成的饺子皮擀大一圈,注意将四周擀薄,中间部位要保持原有的厚度。
饺子皮里打上馅料。
用左手握住福包,慢慢转圈,右手整理花边,整理完毕,左手虎口用力握紧一下,用韭黄绑紧就完成了。
包福包的同时,蒸锅上灶开火,等福包全部包好,水也开了。多余的馅料向每个福包上放一些,食材不浪费,又能增加包包的颜值。
蒸锅上汽之后将福包摆进去,大火蒸8分钟即可。美味完成。
成品图
成品图
成品图
小贴士
1、韭黄焯水过凉可以提高它的韧性,后面绑福包的时候不易断开。韭黄在量上稍宽裕一些,以防有的拉断食材出现短缺。
2、焯过水的馅料食材要求沥干水分,这道菜不能有水分,在炒制阶段,油适量就好,不可过宽,炒制出来的馅料要干松无水,这样包出来的福包底部不会被水分淹泡。
3、福包皮要求擀薄四周,中间位置不要动,使面皮具有馅料在蒸制过程中出水的承接能力。四周薄一些,聚拢之后不会感到面皮太厚,薄皮更容易营造出晶莹剔透的效果。
4、调味不要过于复杂,只需提下鲜即可,所选食材很有特点,不需要酱油和胡椒粉这些过多地渲染。
5、对于偏小的宝贝,在吃的时候帮助他扯去韭黄,利于他咀嚼吞咽。