风味鸡爪

用料  

风味鸡爪的做法  

1. 鸡爪先焯水取出过冷水(防裂)。

2. 锅中(最好是砂锅)热油爆一下姜片，放入鸡爪稍翻炒几下，加入李锦记卤水小半碗，清水两碗，翻拌均匀。

3. 加入枸杞、红枣几颗，当归碎一小撮。小火焖炖20分钟左右(看软烂程度)。

4. 加入蚝油几滴，花椒、干辣椒适量翻动一下。OK

小贴士

当归和红枣的香味带出了卤制奇妙的风味。不喜可忽略。