苦笋咸菜猪脚汤

每逢清明时节最忘不掉的还是这一口苦后回甘，丰腴爽口的滋味。长大了离开家乡更是无比怀念。买到苦笋之后就赶紧下厨满足自己的味蕾之欲和思想之情。

用料  

苦笋咸菜猪脚汤的做法  

1. 准备好原材料

2. 处理材料：苦笋洗净切斜刀，猪脚洗净焯过水，咸菜洗净切厚片。苦笋太苦可以切片后烫过水，去掉部分苦味。苦笋和猪脚、姜片一同放入高压锅，注入过面水。大火加压上汽后转中火15分钟。

3. 高压锅泄压后开锅后放入咸菜，煮出香味即可。放不放盐取决于咸菜，够咸就不用再放盐了。