簸箕大盘鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.27W 次
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤")
用料
| 大头鱼 | 1条 |
| 黄金鸡爪 | 4只 |
| 猪肚片 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 西兰花 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
簸箕大盘鱼的做法
买鱼时叫摊主把鱼肉与鱼骨拆分，到家把鱼肉、骨洗干净，斜切鱼片
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第2张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第2张")
鱼骨与鱼肉分开醃制
鱼骨用酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉、蒜蓉、葱白、花生油醃制
鱼肉用花生油、盐、鸡粉、白胡椒粉、姜丝
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第3张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第3张")
黄金鸡爪一开二切好备用
西兰花焯熟备用
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第4张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第4张")
簸箕铺上油纸，码入鱼骨、猪肚片、黄金鸡爪
沸水上锅蒸4分钟
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第5张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第5张")
叮4分钟到了，转小火把鱼片码放在上面，把西兰花点缀性的放上去蒸2分钟
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第6张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第6张")
出锅前撒入香菜、葱段
哎呀，赶紧拿碗米饭🍚开吃，肚子好饿
![簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第7张]( "簸箕大盘鱼的做法图解 簸箕大盘鱼的做法步骤 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/dz4m61.html
