悠然美味牛排

牛排是我家小朋友的最爱，超市里面买来的或者是外面吃少不了的就是琳琅满目的添加剂，化学教的知识没法让你知道用什么化合物能把牛肉弄成那么嫩。买现成的肉质也不好，自己动手可以选择最好的牛肉。

用料  

悠然美味牛排的做法  

1. 没有注水的牛肉，切成1.5厘米左右的厚片，用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2. 芹菜、胡萝卜、洋葱、姜片，再加少许香菜加少许水榨汁。

3. 榨汁后过滤

4. 放进牛肉里

5. 加少许小苏打、耗油。双手从下往上多次来回，让汁水与牛肉充分吸收。然后用保鲜膜盖上放入冰箱腌制至少3小时。

6. 拍张集体照

7. 平底锅大火预热1分钟以上，手放在上方明显感到热气。
   切一小块黄油放进锅里，立刻把牛排放进去，每面煎40秒左右，至表面稍微有些焦。

8. 用夹子把牛排夹起，牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可装盘。

9. 配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！

10. 准备开吃