炒珍珠米粉

原本是想炒河粉的，结果去到市场的时候河粉卖完了就只能买点珍珠米粉了

用料  

炒珍珠米粉的做法  

1. 一、食材准备
   1.红萝卜洗净切丝。
   2.韭菜切段
   3.火腿切片
   4.豆芽洗净备用
   5.粉丝备用
   6.葱切碎沫
   7.鸡蛋一个备用

2. 二、开始烹饪
   1.热锅加油打入鸡蛋打散，加红萝卜丝、火腿片大火炒

3. 2.加入豆芽翻炒均匀，放入准备好的米粉

4. 3.放盐，鸡精少许；2勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，2勺辣椒粉，

5. 4.放入韭菜快速翻炒均匀。（想要韭菜软一点就多炒一会）

6. 5.出锅前关火，快速加入葱花利用余热炒出香味

7. 成品图

小贴士

不吃辣可以不放辣椒粉

韭菜可以用韭黄代替

全程大火翻炒，放调料时可以小火