磐石烧烤蒜蓉

作为一个在烧烤中不可缺少的配料，还没炒好我就已经能闻到生蚝的香气了🤩作为磐石堂的第一个下厨房菜谱，简单、又好吃。

用料  

磐石烧烤蒜蓉的做法  

1. 因为我用的是料理机，食材先切成小块就好。

2. 推荐使用紫洋葱，白洋葱在烤制食品的表现不如紫洋葱。

3. 建议使用独头蒜，这样可以节约很多时间。

4. 蒜蓉建议不要切得过细，跟一般米粒大小接近即可。

5. 油温接近200度下料。我使用的是不粘锅，故一起下料。如果使用的不是不粘锅要先将切碎的蒜过一下水，避免粘锅。

6. 用中火加热至冒泡后关小火继续炒制，过程中要持续轻柔搅拌。

7. 待油炒至金黄就可关火。

8. 烤茄子、烤生蚝、烤扇贝……各种烤起来吧！