一直认为绍兴菜对虾的吃法,即开水煮熟直接蘸酱,最能保留虾的鲜味。对关注健康饮食的城市人而言,用西式柠檬汁替换酱油是个好主意。
用料
乐柠虾的做法
大虾去沙线,洗净。
葱姜蒜。
冷水入锅,有了加饭酒才有绍兴气质。
变红卷起则准备捞出,配新鲜柠檬汁。
小贴士
步骤简便,体现了大虾的原味。