照燒小雞腿
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非常快速便捷的一道小料理,照燒是日式做法,口味偏甜,特色是以醬油加味霖燒成濃稠醬汁包裹雞腿,整個過程十分鐘就可搞定,適合忙碌上班族。
用料
小雞腿 | 6隻 |
醬油 | |
日式味霖 | |
糖或冰糖 | |
白芝麻 |
照燒小雞腿的做法
中小火將雞腿煎至金黃色
瀝油後,將水:醬油:味霖以1:1:1/3的比例調和成醬,並加入適量的糖,倒入鍋中以大火燒。
此時醬汁會變濃稠,大火收到快乾後留下少許醬汁起鍋,撒上白芝麻即成。
小贴士
1.可搭配切細絲的炒洋蔥或高麗菜;
2.喜歡甜味的人可多加點糖或冰糖;
3.味霖可以米酒替代;
4.醬汁中可加入少許老抽添加色澤;
5.另在炸雞腿前也可以先以相同醬料醃過入味後再下鍋,味道更好。
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