俄式酸奶牛肉,我的深夜食堂
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
用料
500克牛肉塊,切片(厚約1公分)1 大匙 低筋面粉10克油20克奶油15克蒜頭,切片100克洋葱,切絲 | |
250克 蕃茄汁(可果美蕃茄汁)80 克 紅酒80 克 日式烏斯特醬 (中濃調味醬)1/4茶匙 黑胡椒粗粒1/2片 乾燥月桂葉150克蘑菇,切片(約1公分)40克酸奶油 | |
盐 | 1/2茶匙 |
俄式酸奶牛肉,我的深夜食堂的做法
1 將牛肉片和低筋粉放入碗中,拌匀後靜置10分鐘。
2 將油和奶油放入主鍋,以2分/120℃/速度0.5加熱。
3 加入蒜頭和洋葱絲,以3分/120℃/速度0.5爆香。
4 加入蕃茄汁、紅酒、中濃調味醬、鹽、黑胡椒粒和月桂葉,以15分/100℃/反转速度1烹煮。
5 加入腌好的牛肉片和蘑菇,以
5分/100℃/反勺烹煮,盛入碗中,放上酸奶油,即可搭配主食一同享用。ok
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