Chicken Schnitzel 炸雞排
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用料
| 雞胸 | 4塊 |
| 鹽和黑胡椒 | |
| 麵粉 | 一杯 |
| 檸檬 | 一個 |
| 蒜香粉 | 一茶匙 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵包渣 | 兩杯 |
| 橄欖油 | 4湯匙 |
| 香菜（可選） |
Chicken Schnitzel 炸雞排的做法
鸡肉用保鲜膜包好，之后敲打均匀至大概半寸厚
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第2张]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第2张")
准备三个碗，一个放入面粉，盐，胡椒 柠檬屑和蒜香粉，一个放入打好的鸡蛋，另一个放面包渣
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第3张]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第3张")
过三关：先两面裹上面粉 --〉鸡蛋液--〉面包渣
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第4张]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第4张")
锅中倒入油，油热之后，放入锅内煎炸3-4分钟之后反面直到两面金黄为止
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第5张]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第5张")
鸡排上可以撒上些柠檬汁，口感更加清爽~~
![Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第6张]( "Chicken Schnitzel 炸雞排的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.拍雞肉的時候不要太薄，否則口感不好
2.裹粉順序很重要：麵粉-雞蛋-麵包渣
3.不要經常反面，一面煎3-4分鐘再翻另一面。雞胸肉很容易老
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