水煮牛肉,好吃到不行不行的了~
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用料
牛肉 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
豆芽 | 适量 |
卷心菜 | 适量 |
黄瓜 | 半条(去腥) |
胡椒粉,料酒,生抽,盐,生粉,蒜茸,郫县豆瓣 | 适量 |
糖 | 适量 |
水煮牛肉,好吃到不行不行的了~的做法
牛肉切片放盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉搅拌均匀,倒入半汤匙食用油腌制20分钟
所有蔬菜洗净备用,大白菜撕成小条
锅中烧热水,放入适量盐,依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生,捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面
锅里放油把蒜茸爆香后,将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红袖
加入高汤(或清水)加入糖,盐调好味,把汤烧开
把腌好的牛肉片放入煮开的汤中,用筷子拨散,等汤再次烧开肉片变色即关火
将煮好的牛肉片放入铺好焯过的蔬菜的锅中,撒上葱花和香菜末。
另起锅放3-4汤匙油,放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可
自己做的水煮牛肉可是真材实料,吃得极其放心
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