海派香菜拌素肠

清新微辣的凉拌小菜，悠悠豆香在香油的激发下更为醇香，口感劲道柔韧，每一口都裹满凉拌的清爽滋味儿。

用料  

海派香菜拌素肠的做法  

1. 净菜洗净备用；

2. 素肠切0.5厘米厚的片、蒜肉切成蒜片、泰椒切圈、香菜切1厘米的段备用；

3. 锅中放入500g水烧沸，下素肠片煮2分钟捞出沥干放入碗中，加入泰椒、蒜片和调味汁拌匀；

4. 加入香菜和香油拌匀即可。