梅菜笋丝
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前几天老公去超市买好多梅菜笋丝回来,要么辣点,要么太甜。我就想自己做呗,还安全呢哈哈😄,没想到自己做的更好吃又和胃口。亲们你们也来自己做吧
用料
笋 | 500克 |
酸菜 | 250克 |
醋 | 2个瓶盖 |
油 | 多点 |
葱 | 3根 |
白糖 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
生抽 | 少量 |
味精 | 少量 |
白胡椒 | 3小勺 |
十三香 | 少量 |
辣椒酱、辣椒油 | 少量 |
梅菜笋丝的做法
买回来的笋切丝,尽量切细一点,洗净备用。葱用葱白部分。
冷水下锅煮开,煮的时候放点白醋,把水过滤掉备用,不能再冲水了!
锅里放油,葱爆香,油要多点也可以边炒边加,倒入笋丝翻炒放入糖,一定要先放糖!
翻炒后再放盐、生抽和味精,后面放酸菜继续翻炒久点,炒好的时候就可以加白胡椒和十三香了
炒好装盘,我锅里留下一半做成辣味的。
放入辣椒酱和辣椒油,炒的时候久点,为了入味,好后放白胡椒和少量的十三香就可以装盘了。
OK了,好吃又下饭!!!
小贴士
上面写的有些少量、多量的可以自己看着办,每个人口味不一样的!焯水的时候放醋可以让笋的味道更好,还有一定要先放糖后放盐这样糖的味道先进去,就和外面买的梅菜笋丝一样的味道了。放白胡椒和十三香是让它更鲜香,辣椒酱是我自己做的就没有在放辣椒油了。如果一下吃不了那么多可以装袋放冰箱保鲜,要尽量吃完啊,别坏了。毕竟我们自己做的没有放防腐剂的!!😂😂😂
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