三文鱼芦笋口蘑意面

春天是芦笋的季节，翠绿的色泽让人食指大动。本菜谱是一人份量。

用料  

三文鱼芦笋口蘑意面的做法  

1. 三文鱼切成大的正方形粒状，倒入料酒和少量淀粉抓匀。蘑菇切片，芦笋斜刀切成段并热水灼熟。

2. 意面放入锅中煮熟后用冷水过一遍，然后放入盘中用适量盐和黑胡椒粒拌匀待用。

3. 另起一个平底锅，烧热后倒入适量橄榄油，然后将青葱头倒入油中爆香。再将蘑菇和三文鱼和煮熟的芦笋倒入锅中翻炒。

4. 待三文鱼变色后加入高汤，然后将调拌好的意面倒入锅中翻炒至收汁即可。