糯糯的雪莲子炖桃胶

用料  

糯糯的雪莲子炖桃胶的做法  

1. 雪莲子和桃胶冲洗干净，并分别泡水。一般一个人一顿桃胶10颗就可以了，我这是三个人的量。雪莲子放桃胶的三分之一，我喜欢吃放的就多一些。

2. 泡到桃胶没有硬芯，大概12个小时，大小不一样需要的时间也不一样。

3. 同样的时间，雪莲子也泡得很开了，可能会几颗黏在一起，注意分开，不然炖的时候不充分。

4. 桃胶里会有一些杂质，放在漏勺里用水冲一冲，把杂质冲掉。

5. 全部放入隔水炖锅（雪莲子无需再冲洗，连水一起倒入，这样水里的胶质不会被浪费），水超过桃胶一指节的深度即可，放入撕开的红枣，开炖。我选的是甜品功能，3小时。在离结束半小时的时候，放入枸杞和冰糖。

6. 炖好了，吃上去糯糯滑滑，甜甜的，幸福感满满～