少油少糖酥皮
来源：菜肴屋 阅读：2.16W 次
用料
| 油皮 | |
| 无味植物油 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 18克 |
| 软黄油 | 25克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 无味植物油 | 57克 |
少油少糖酥皮的做法
油皮材料放一起，揉成光滑的面团。用保鲜膜覆盖静置20分钟。
油酥材料放一起，揉成光滑面团。用保鲜膜覆盖静置20分钟。
油皮和油酥分根据自己做的大小别分成若干等份，如油皮和油酥各分成15份。
油皮擀扁，包住油酥。然后再擀平，再卷起。静置20分钟，再擀平，卷起，静置20分钟。再擀平就可以包馅了。具体操作可参照泳歌的方子。
小贴士
泳歌的方子
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