茄丁虾蓉蔬菜面片
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用料
| 茄子 | 半个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 阿根廷红虾 | 2只 |
| 小白菜 | 2颗 |
| 面粉 | 50g |
| 香油 | 少许 |
| 玉米油 | 15g |
| 耗油 | 4～5滴 |
| 盐 | 一丢丢 |
茄丁虾蓉蔬菜面片的做法
和一个面团，尽量软乎点儿
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切成如图所示的小面片儿
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
阿根廷红虾去虾线，虾头留用
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
虾切成小丁，小白菜切碎
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里放入玉米油，油热了以后放入虾头，煸炒出虾油，放入事先切好的茄丁，茄子一定去皮，不然太硬了不好熟。然后加入热水煮5分钟左右。
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入面片儿，煮五分钟，加入虾蓉，小白菜碎，盐，耗油
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
事先将鸡蛋用玉米油和一丢丢香油炒熟，切碎，搅拌在面片儿里就OK啦，炒的鸡蛋比较香，比较有口感
![茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "茄丁虾蓉蔬菜面片的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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