蛋皮烧麦

烧麦常见，突发奇想的用鸡蛋来做皮，充满蛋香的烧麦，味道一定不错。

用料  

蛋皮烧麦的做法  

1. 各种配料切丁，打蛋液，摊鸡蛋皮。

2. 多放一点油，炸豆腐。

3. 豆腐变黄色的时候，放入杏鲍菇和香菇，成熟后捞出控油。

4. 虾仁焯水备用

5. 底油下XO酱、海鲜酱、蚝油各1勺，下入各种配料，黄瓜丁、虾仁，翻炒均匀，出锅备用。

6. 用蛋皮包裹馅料，做成烧麦状。

7. 蛋皮有些脆弱，不要硬包。