㊙️爆炒酸辣包菜
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『哥哥教你学做菜系列』
1 酸辣包菜
酸辣包菜,一款再平常不过的家常菜,却也能体现厨艺。酸辣甜口,一碗米粥就能满足食欲,偷得浮生半日闲,你也来试试吧,生活的滋味都在这道菜里。
用料
包菜 | 半个 |
干辣椒 | 3个 |
蒜瓣 | 4瓣 |
大葱 | 半根 |
姜 | 4片 |
白糖 | 小半勺 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
㊙️爆炒酸辣包菜的做法
蒜瓣切片,姜和大葱切末,干辣椒切小段
包菜洗净切片
大火,一大勺油烧热,倒入姜蒜辣椒大葱,爆出蒜香,倒入切好的包菜
基本熟了后,加小半勺糖,我加的一小勺,甜味会重一些,大家根据自己口味来。尝尝最厚的那块包菜,它软了就差不多都熟了。
火调小,加适量盐,生抽,醋,鸡精,炒开试试味道,缺哪一味再加,不会把握的就悠着点放。
糖,醋,蒜,辣椒混合起来的味道棒极了!刚出锅就咽口水,哈哈
小贴士
1 一定要有蒜和辣椒的香味
2 不喜甜味的可以少放糖
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