辣炒灯光鱿鱼

用料  

辣炒灯光鱿鱼的做法  

1. 食材

2. 将鱿鱼洗去表面的一层白膜，去除鱼骨，切成小段。因为灯光鱿鱼是在海面上捕捞的，所以肚子里边很干净，不需要去内脏。

3. 有的切开时，中间还有鱿鱼的籽，常被称作“饭”，，很好吃哦，可别丢掉。

4. 洋葱去除外皮后，切丝。

5. 生姜切成丝

6. 锅中放入油，烧至大约六成热，放入鱿鱼，翻炒至鱿鱼变色，捞出装盘备用。

7. 锅中留少许底油，加入切小段的干辣椒、姜丝和洋葱丝爆香。

8. 接着加入蒜蓉辣椒酱，炒出香味，再放入鱿鱼。

9. 翻炒均匀后，加入生抽和白芝麻，拌炒均匀，就可以装盘了。

10. 可以在做好的菜上撒少许香菜点缀一下。