蒜蓉Kale
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看起来好像挺简单的哈,但是作为老美对蔬菜的处理里已经算是挺麻烦的了,尤其要口感嫩的一定要手工去梗,滚水汆之后在下锅炒。但是味道非常好!是很值得下功夫的一道深绿菜。
用料
Kale(羽衣甘蓝) | |
蒜末 | |
椰子油 | |
海盐(现磨) |
蒜蓉Kale的做法
把Kale手动去梗切片,然后下滚水汆几秒(到半熟就可以了)。注意如果你买的Kale本身看起来就很村儿,不洋气(其实我也不知道怎么形容(⊙_⊙?)就是一种看起来这个Kale就人生坎坷所以长的不太好吃的样子),汆的水里可以加两滴油,之后再下水汆,能去掉Kale土了吧唧感觉。(对于我这句话没意会懂的就当我没说吧,我自己也说不明白我到底想表达的是什么感觉)
冷锅放油,油热后放蒜末超出香味儿,然后放Kale,翻炒半分钟左右的样子直到Kale达到你喜欢的色泽和熟度,关火。现磨海盐撒上,就COSTCO粉的那种或者随便什么海盐,出锅,吃。
小贴士
注意这道菜不放黑胡椒,不放黑胡椒,不放黑胡椒!
Kale和黑胡椒是般配,但在这里就是不能放!
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