当前位置:菜肴屋 > 菜式 > 菜谱 > 简单易学的面团黏手怎么办做法
手机版

面团黏手怎么办

来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
面团黏手怎么办的做法步骤图,怎么做好吃

做吐司等面包时,有的方子液体量比较大,或者因面粉牌子,季节等原因导致吸水量不同,有时按方子配出来的面团炒鸡黏手

用料  

粉类 面粉,糖,盐等
液体 鸡蛋,牛奶,水等

面团黏手怎么办的做法  

  1. 不要直接揉,不然双手就像陷入沼泽啊……越揉越黏,黏到你哭23333

  2. 也不要盲目加面粉或者抹油,这等于擅自改了方子比例,可能会影响成品组织

  3. 只需要先用筷子或者刮刀搅拌到无干粉的状态,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏15~30分钟

  4. 这样静置有利于面筋的初步自然形成,冷藏也不会让它很快发酵。这时再开揉都不会那么黏手啦

  5. 揉几分钟可以开始摔打面团,慢慢的就会发现不黏啦,软软的很好揉

本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/8gq00r.html

Copyright © 2024. 菜肴屋 All right reserved. 浙ICP备20200215号-2

文字美图素材,版权属于原作者。部分文章内容由网友提供推送时因种种原因未能与原作者联系上,若涉及版权问题,敬请原作者联系我们,立即处理。