胡辣汤，叫你将河南人的印记烙印在胃里

胡辣汤
是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃
其特点是微辣，营养丰富，味道上口
十分适合配合其它早点进餐
主要有逍遥胡辣汤
北舞渡胡辣汤
开封胡辣汤等最为特色
其中又以逍遥胡辣汤最为出名

用料  

胡辣汤，叫你将河南人的印记烙印在胃里的做法  

1. 材料

2. 将火腿片切成火腿丝。

3. 将木耳切成木耳丝。

4. 香菇提前1~2小时先泡发好，滤去水分，将香菇切成香菇丝。

5. 胡萝卜洗净，切成胡萝卜丝。

6. 瘦肉洗净，切成肉丝，放入少许盐油腌制一下。

7. 豆腐切成豆腐丝。

8. 烧热油锅，倒入少许葱花爆香。

9. 倒入腌制好的肉丝，翻炒一下。

10. 倒入香菇丝。

11. 锅中倒入胡萝卜丝。

12. 放入木耳丝。

13. 加入适量清水。

14. 用适量淀粉加上清水，调成水淀粉。将水淀粉加入汤中，加至感觉汤开始变粘稠即可。

15. 调中火烧开胡辣汤，加入调料和鸡蛋，快速搅拌开。

16. 完成！香喷喷的胡辣汤完成啦！

17. 开吃！