煉奶烙印蛋糕
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烙印模一陶返來就試做，好喜歡呢個圖案
用料
| 蛋白糊; | |
| 蛋白 | 6隻 |
| 砂糖 | 70g |
| 蛋黃糊: | |
| 蛋黃 | 6隻 |
| 全蛋 | 2隻 |
| 煉奶 | 60g |
| 油 | 90g |
| 低粉 | 100g |
| 檸檬汁 | 3至4滴 |
煉奶烙印蛋糕的做法
蛋白加砂糖打至7成發備用，油煮至溫熱，倒入過篩的低粉中拌勻，加入蛋黃打勻，加入煉奶、檸檬汁打勻，加入打1/3蛋白糊拌勻，再加入全部蛋白糊拌勻，入模，登幾下，登出大氣泡。
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預熱焗爐120度10分鐘，入壚，120分鐘焗45分鐘，再150度焗12至15分鐘，出爐登幾下。
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烙印模放明火上燒1分鐘，放上蛋糕面印1秒鐘，可連印4個，再放明火燒5至6秒，再繼續印。
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好喜歡
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模是彎杆，4cm的
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