【青椒炒花菜】
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用料
花菜 | 300克 |
青椒 | 50克 |
胡萝卜(嫩) | 15克 |
醋 | 5克 |
香油 | 5克 |
食盐 | 2克 |
味精 | 2克 |
白砂糖 | 5克 |
豆油 | 8克 |
饮用水 | 10克 |
姜 | 5克 |
【青椒炒花菜】的做法
1.菜花分成小块,洗净,放入沸水锅内稍烫片刻捞出,控净水分;青椒、胡萝卜分别洗净均切片;姜洗净去皮切末。
2.炒锅加色拉油烧至三成热,放姜末、水发虾米、花菜煸炒,待菜花六成熟时,加醋、白糖、精盐、味精,翻炒数下,再加入青椒片、胡萝卜片略炒至断生,用生粉勾薄芡,淋入花椒油、麻油炒匀,盛盘即可。
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