家庭版自助烧烤

过年回家三五好友家庭聚会，烧烤搞起

用料  

家庭版自助烧烤的做法  

1. 串串

2. 串串

3. 串串

4. 串串

5. 开烤

6. 撒料

7. 配料

8. 烤

9. 烤

10. 铁板牛肉

11. 铁板韭菜

12. 烤

13. 备料

14. 烤

15. 烤

16. 烤

小贴士

家庭自住烧烤就算是新手也可以烤得很好吃的小方法[机智][机智]👇
一、各类工具
烧烤架，烧烤专用少烟木炭，细竹签（一定要很细的小的，小串易烤易入味），酒精坨坨（生火用），刷子2-3个。
二，各类调料
1，配方1:孜然粉、辣椒粉、植物油、葱花即可
2，配方2:市场购买烧烤料（内已包含各种孜然辣椒盐等）、植物油、葱花
3，烤素菜的万能搭配料
蒜末、葱沫、小米辣椒沫+生抽没过材料即可，愿意的可以加香菜沫，耗油芝麻油加重味道。
三、肉菜腌制
牛肉、里脊肉、鸡胗、羊肉等切条或者薄片，自己看手感，方便串的大小
各自放盆里，加料酒、盐、鸡精（是的，就这3种就够了，超级简单吧[呲牙]）适量抓匀腌制半小时即可串了（羊肉等味道重的可以加点姜片、花椒一起腌一会儿）
记住，如果还要撒配方2成品烧烤料的，盐少放点，烤料咸。
鸡爪可以菜场卤菜摊买卤鸡爪烤，味道，，嗯益阳都这么烤，好吃好吃
鱿鱼等可以买现成串好的
不怕累，还可以串牛肚，（自己炖熟再切条串）
烤制方式，都一样，
四、素菜串制
辣椒切小条、香干切小块，香菇被打十字花刀，杏鲍菇切条片都可，荷兰肉整个洗净，等等各类小菜，记得也是小串，切整成方便串的大小
五、烤制方式
碳火烧旺后，烤架先刷点油
1、肉类菜
先刷油均匀，再放烤架烤，因为是小串，手感很轻，相信我，拿上去你就自动会翻了，翻烤3-5分钟，熟了后，不吃辣的小朋友，可以刷点生抽烤烤直接就可以吃了，大人们就撒孜然，辣椒粉翻烤30秒左右入味，撒葱花即可吃，味道，真的，不要很复杂，好吃到烤不赢，或者就直接撒烧烤料，爱辣的加多辣椒粉即可。
2，素菜类
先刷油，烤烤烤，快熟软了，刷万能素菜酱料，再烤1分钟左右撒点孜然辣椒粉葱，开吃，香菇好吃到受不了
3，茄子
生茄子外表刷点油，不容易烤焦
放一边烤熟后
剖开，刷多点油在肉上再烤烤，看着油滋滋冒，放万能素菜料均匀，烤烤烤，撒孜然辣椒粉葱花，，5个茄子都不够吃
以上家庭简单版烤法，自己串干净卫生，吃得过瘾，味道按这个方法，不出大意外，绝对好吃[机智][机智][机智][机智]
拿走不谢，过年回家的自己在家试试吧。[呲牙]