广式牛肚（金钱肚）

娃非常喜欢茶餐厅的这个金钱肚，没有买到那种大格子的金钱肚，超市买了牛肚代替。

用料  

广式牛肚（金钱肚）的做法  

1. 牛肚冲洗干净沥干水分

2. 桂皮、八角、草果、香叶

3. 桂皮、草果、香叶、八角，香葱结，姜片＋牛肚放入锅中加冷水煮开转小火炖30分钟以上，想吃入口就化的口感，需要炖1-2小时以上。

4. 炖好的牛肚捞出冲水后沥干水分备用

5. 切小段儿，加入生粉、盐，搅拌均匀。

6. 应该是买沙嗲酱，没买到，买了沙茶酱

7. 柱候酱

8. 加入沙茶酱和柱候酱

9. 搅拌均匀，备用。

10. 香葱用花生油炸出香味后捞出，香葱油倒入搅拌好的牛肚中。

11. 上锅蒸8-10分钟后出锅，撒上青红椒即可。