果香金钱肚
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这菜家家有高压锅非常棒😎,煤气灶炖要看火,过程要1.5个小时,电磁炉时间一样😂😂
用料
牛肚 | 2斤 |
苹果 | 2个 |
山楂 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
蒜头 | 适量 |
糖,盐,酱油 | 自己口味调 |
果香金钱肚的做法
用一锅刚刚煮好的热水,把简单冲洗的牛肚下锅烫20秒左右就捞起来(记住,烫完再关火)。
现在用你的臂力加刀功,刮干净😄(刮的过程,脏东西会飞到四周,最好靠在洗手台操作,不然你懂的)⊙ω⊙
苹果1个洗干净,里面的果芯切掉,山楂适量(我比较喜欢酸味多些,就加多点)
牛肚加苹果山楂一起放进高压锅(🤣🤣给力的帮手),加2勺料酒就OK,其他料暂时不要加,盖好盖子,调到炖豆筋格就OK了,电磁炉煤气灶一样是这样煮,期间记得补水
出来就是这样,把牛肚🐮捞起来,放到小瓦煲,用汤勺勺炖出来的水加在里面(记得隔渣)再加一个🍎切的苹果,炖个半小时左右,就可以加自己喜欢的调料进去,每调一次记得试味再加,不然就白忙活了👋👋
蒜头是一个个放进去,不要拍碎囖。煮到半小时后,你就会闻到果肉的香味,把苹果调出来在煮5分钟,喜欢加辅料的可以再这个时候加进去煮熟就可以
最后完成了,果香浓郁不油腻,很下饭的👌
小贴士
第一次煮出来是带些酸味,是因为有山楂在里面,第二次加苹果再煮酸味就会不见了,调味方面,根据自己喜欢的口味调就好。
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