这是什么神仙配酱,味道简直绝了!
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白切鸡家家户户都爱,也是宴请宾客十分体面的一道菜吃,白切鸡好吃但却不难,之前教做白切鸭厨友门都说非常好吃,今天白切鸡更加容易了,也比较日常,一个人吃饭也可以做,切鸡和切鸭各有搭配的蘸碟,这个酱好吃到可以申请专利了!
用料
三黄鸡 | 半只 |
沙姜 | 2个 |
葱 | 1根 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 2 |
香菜 | 随便 |
红葱头 | 2个 |
白糖 | |
鸡 | 只 |
花生油 | 50克 |
这是什么神仙配酱,味道简直绝了!的做法
一只洗好了,加料酒,生姜,小葱一把,放到锅里煮熟。然后放冰水里可以让鸡肉更脆。
过凉后剪成小件,排盘
👏至关重要的酱汁,将分别将①沙姜2个,②红葱头2颗,③白糖少于,④蒜,⑤葱。分别搅成泥,可以直接淋入热的花生油。再⑥再加耗油,⑦生抽。喜欢香菜和柠檬也可以放,然后搅拌。
喜欢沙姜有颗粒感可以切碎,放油锅里慢慢炸脆,再放其他搅拌在一起。
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