酱油鸡（自用）

失败后总结了下。新手。自用的。

用料  

酱油鸡（自用）的做法  

1. 用牙签把鸡戳几下
   盐，姜，葱，少许料酒腌制两小时以上
   然后稍微洗一洗（不爱太咸）

2. 全程小火，下少量油和一块黄糖，黄糖融化后放一汤勺酱油，再放少量水

3. 酱料开后，将鸡放入锅内，不断翻动，直到鸡全部沾上酱料

4. 小火慢炖，并不停翻面，每次翻面时在鸡肉上淋上少许冷水，滚开后再次翻面，持续半个小时。
   or
   也可以在鸡入锅第一次加水烧开后关火，盖上锅盖焖半个小时以上，浸熟。

5. 筷子戳入鸡肉内，没有血水溢出就是熟了。
   没熟，继续步骤4
   

6. 鸡肉完全熟了后，收汁，捞出