黑鱼竹荪豆腐汤/适合秋天/润肺温补
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夏日最爱。
用料
竹荪 | 块 |
黑鱼片 | 条 |
豆腐 | 片 |
料酒 | 勺 |
淀粉 | |
小葱 |
黑鱼竹荪豆腐汤/适合秋天/润肺温补的做法
准备:1. 腌黑鱼片。黑鱼片从盒马买的鲜的。(冰冻的影响口感)放入少量盐、料酒、淀粉抓匀。(还可以放一点姜粉)腌15分钟。2. 清洗竹荪,清洗后用盐水泡15分钟。同时烧一锅开水。
水开后可将竹荪放入继续煮。另起炒锅,热锅冷油,小火放入腌过的黑鱼片炒一阵。待鱼片微卷,可以将那一锅竹荪汤(开水)倒入炒锅内,继续炖煮。
炖煮10-15分钟,放入豆腐,豆腐熟后可关火出锅。最后尝味道,根据口味加入盐、味精、酱油(我口淡,啥都不放),洒一把小葱。
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