大泗洪的萝卜干腌法

用料  

大泗洪的萝卜干腌法的做法  

1. 15元买的萝卜

2. 开始清洗干净！去掉头和尾！

3. 洗干净这样的！不要去皮哦！萝卜脆的关键就是皮

4. 切成这样的条！其实切法随意！这样切是为了每个萝卜上都有脆皮！

5. 用盐一层一层的洒！不是不均匀！盐大也没关系！吃的时候是要用水泡开的！

6. 一大桶萝卜！静等萝卜出水就可以拿出去晒了！一般一天一夜就可以了！！也不要腌的太久！会很咸的😁😁

7. 这是晒了4天的效果！

8. 这个就是成品啦！一般找七八天好天就可以晒好了！

9. 取适量萝卜干泡发！清洗两遍！切成小丁

10. 加入辣椒粉，白糖，香油，生抽少许！！抓拌均匀（带一次性手套哈）多揉揉！让辣椒沾满每个萝卜丁

11. 抓拌均匀之后放进小碟子里！这就是成品啦！尝了一下味道不错哦！萝卜干还有很多其他调法！下面有哦👇👇往下看

12. 萝卜干泡发，加入醋，香油和小米辣！那叫一个酸爽啊

13. 萝卜干泡发，加入少量花椒粉，辣椒粉，香油和老抽（老抽适量我抓的一小把萝卜干！加入的两三滴老抽）带一次性手套抓拌均匀！又是一种味道哦

14. 辣椒油萝卜干:萝卜干泡发！切丁！加入老抽两三滴，生抽少量！醋适量！香油适量！加入辣椒油（最好是刚熬的辣椒油）我这是之前熬好的！最后再来点白芝麻抓匀OK！