不需要吉利丁片版8寸提拉米苏
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抖音最近很火的提拉米苏,据说凭小姐姐的心情给,正好过生日,索性就自己在家做,拔草!
朗姆酒是增加风味的,也可不加,但是还是加了好吃,味道不一样!
用料
奶油 | 250克 |
蛋黄 | 4个 |
咖啡 | 2包 |
手指饼干或蛋糕胚 | 8寸 |
必须是 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
朗姆酒 | 1瓶 |
不需要吉利丁片版8寸提拉米苏的做法
热水冲咖啡凉凉,蛋黄放入冲好的咖啡里,隔热水不停的搅拌加热(一定要不停的搅拌,不然就是蛋花了)变成浓稠的状态,放凉
打发奶油,再加入奶酪混合均匀,把凉好的咖啡蛋黄液体,混入奶油奶酪液体里
8寸蛋糕胚,分层,一层蘸上朗姆酒的蛋糕胚,一层刚混合好的液体,最后撒上可可粉就好了
小贴士
注意:
咖啡一定要放凉,再混合到蛋黄
加热蛋黄液的时候,一定要不停的搅拌
最后混合好的液体要是比奶油希一点的才行,但是也不能太希
淡奶油的话,要放糖!
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