辣酱凉拌黄瓜
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黄瓜清新可口,在炎炎夏日,吃黄瓜是很好的选择,黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾等病症。
用料
黄瓜 | 2根 |
盐 | 1茶匙 |
村上良品紫蒜辣酱 | 30g |
辣酱凉拌黄瓜的做法
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上。
用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入盐拌匀,腌5分钟。
最后加入村上良品紫蒜辣酱搅拌均匀即可。
小贴士
一定要选择新鲜的嫩黄瓜,最好是青皮的、细长的、表面的颗粒非常糙的,这样的黄瓜中间没有大籽,口感会比较脆爽;
一定要先用盐腌制,盐入味、出水,切小一些更易入味;辣酱可根据个人味多加或少加。
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