川式粉蒸肉-爸爸的味道

在悉尼上学，很想念家的味道，特别是视频的时候听到妈妈说爸爸今天中午做了粉蒸肉了。
想念四川，想念家人，自己做了一份爸爸常做的粉蒸肉，果然很有家的味道。

用料  

川式粉蒸肉-爸爸的味道的做法  

1. 澳洲的猪肉很臭，提前一夜泡好。
   第二天中午切成片状

2. 放入碗中加入一瓶盖料酒，几滴老抽，半瓶盖生抽，一勺豆瓣酱。
   混合均匀，放置半小时。

3. 土豆削皮，滚刀切块。
   铺在碗的最下面。

4. 因为悉尼买不到米粉，就拿玉米面来替代。
   在腌好的肉碗里加入玉米面，混合均匀。
   加入玉米面的量以每块肉都能分离，并且粘上玉米面为准。

5. 将肉一块一块的放在土豆上面，放入锅里蒸20分钟。
   注意：在这里一定不要给碗蒙上保鲜膜，隔绝了水汽很难蒸熟。

6. 以插入筷子能穿透肉为熟的标志，可以多蒸一会，五花肉有入口即化的感觉。

小贴士

这个方子很简单，很适合一个人独居或者couple做，简单易上手，失败率基本为零。