夏日蒜香白肉
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夏天,重庆人老公想吃点清淡的重口菜(喵喵喵???),就做这个,配个白粥。
用料
五花肉 | 500克 |
葱 | 1根 |
料酒 | 一勺 |
鸡精 | 几颗 |
香油 | 几滴 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
照烧酱 | 半勺 |
大蒜 | 2个整个 |
糖 | 1勺克 |
大葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
老干妈 | 1勺 |
夏日蒜香白肉的做法
没拍照,贴个猫卖萌。五花肉洗净,整块,不要切。蒜整瓣去皮,姜片5片,大葱切段,和肉一起下锅煮,其他调料都不放。大火煮开以后转中火煮半小时。
这个时间准备调料,再拿一整个蒜,去皮拍扁切成蒜末,装小碗,倒入料酒,生抽,酱油,麻油,盐,味精,醋,糖(减肥戒糖人士家里备的是代糖)调得要比平时口味要淡一些,因为接下来要注入灵魂:老干妈辣椒酱,一勺仅够。
把肉捞出来,撇掉葱姜蒜,过冷水,有条件就冰水,切成薄片(本上班党随便切了一切)装盘,像这样料肉分开装也行,像主图那样浇汁在肉上也可以,随意随意。香菜党也可以搞点香菜就着吃((˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵))
配杂粮粥,老公美滋滋儿。减肥的我没有资格吃(吃了2片=_=)
确实是夏天经常做的菜了……
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