午餐1-无油型

用料  

午餐1-无油型的做法  

1. 沙丁鱼去头和内脏洗净，擦干（留鱼鳞）。

2. 锅里铺上一层厚厚的粗盐，加热。

3. 放入鱼烤制。不用加盖

4. 球甘蓝洗净放在盐水中煮，滴几滴橄榄油。

5. 甘蓝煮好了取出晾干，喜欢可以加一点黑胡椒。水里刚入西芹丁，略煮取出。

6. 盐水锅里剩一点点水，放入米饭和西芹。待水被烧干，放入虾皮搅拌一下就好啦。

7. 装盘。

小贴士

不用去鳞是因为吃的时候很容易就把外皮撕下来了，不用担心粗盐粘在上面很咸，而且有包住水分的效果，虽然皮烤的有一点皱皱的，但是一揭开鱼鳞里面还抖淌汁水呢~ 灰常鲜美