猪肚烩青笋

用料  

猪肚烩青笋的做法  

1. 猪肚分别用盐、白醋、淀粉抓洗三遍，记得要翻面洗哦。

2. 凉水入锅，加佐料绰水。然后洗干净，沥水备用。

3. 凉水入高压锅，加佐料炖15分钟。

4. 取出，沥干备用。

5. 改刀成肚条。

6. 热锅冷油爆香大蒜和姜片。

7. 入肚条翻炒。

8. 入青笋翻炒。

9. 加刚才炖猪肚的汤，加盐、白胡椒粉调味。

10. 大火烧开，稍微炖7、8分钟，出锅前加蒜苗段。

11. 鲜美。春天一定要吃的菜。