钵仔四季豆

对于一个从小就喜欢吃豆角的孩纸，偶然在饭店经常点这道菜便一发不可收拾的爱上了这道菜。总结多次经验总于调到神似的味道分享给大家

用料  

钵仔四季豆的做法  

1. 四季豆洗净切丝，斜刀切尽量细一些这样更易熟更入味。猪五花切薄片，姜蒜切片，辣椒切小段，洋葱切丝

2. 锅内倒入花生油比平时炒菜略多一勺，放入姜蒜一半辣椒煸香

3. 倒入五花肉片中火煸至表面金黄卷边，然后倒入洋葱丝炒香

4. 加入四季豆丝翻炒油亮，一分钟后加入200ml开水然后依次加入生抽、老抽、蚝油、少许糖。盖上锅盖小火焖至收汁

5. 当锅内剩余少许汤汁时改大火煸炒，此时可以补加少许生抽、蚝油挂色，豆角微干时出锅