牛肉末豆豉辣椒酱

在单位午餐总是不知道吃点什么，偶尔用老干妈的牛肉末豆豉辣椒酱拌饭或者面条，后来就自己想着做，也参考些网上的做法，感觉还不错，分享给大家！

用料  

牛肉末豆豉辣椒酱的做法  

1. 将牛肉切成末（比较小的块，可以微冻的状态下切，比较好切）姜、蒜剁碎，将肉末，姜末，蒜末，酱油，1小勺盐，料酒放在一个碗里搅拌均匀，腌制半小时。

2. 锅中倒入油，烧热，放入腌制好的牛肉，一定记住，油要多放些，将肉末榨干，有人喜欢榨酥。

3. 肉炒的差不多了，将豆豉切碎，放进去一同翻炒。

4. 豆豉炒香后，放入干辣椒面，一同爆香后，放入豆瓣酱或者甜面酱（依个人口味），翻炒片刻即可出锅！
   美味牛肉末豆豉辣椒酱就做好了！

小贴士

如果喜欢吃爆炒的蒜香味，可以在放入辣椒面前再放些姜末和蒜末。