海带虾皮蒸包
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老同学说海带蒸包子孩子们超喜欢吃,营养也不错,试了试,出乎意料的美味
用料
面粉 | 400克 |
酵母 | 4克 |
白糖 | 1克 |
水 | 克 |
裙带、虾皮、鸡蛋、火腿丁 | 自由搭配 |
盐、油、葱花、味极鲜(辣椒酱) | 适量 |
海带虾皮蒸包的做法
裙带菜焯水,切碎
鸡蛋加油炒碎
虾皮洗净,攥干
火腿切丁
葱花、盐、味极鲜、调味,我加了点芝麻油,吃辣的可加辣椒酱面粉,酵母,白糖一起
逐量加水揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵两倍大
这时蒸锅加水开火
发好的面团排气、分成8份(或16份)
擀成中间厚边缘薄的皮,包成包子
蒸锅关火,这时的温度湿度都达到了,直接把包子放蒸锅里二次发酵很快就发好了,开火蒸吧
上汽后蒸15分钟,关火,等5分钟出锅鲜美好次
小贴士
鸡蛋也可以换成北豆腐,也是提前焯水
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