香椿蛋饼(小心中毒)
来源:菜肴屋 阅读:2.2W 次
闺蜜昨天给我一小盒香椿,我们这小地方从来没有卖的,辽宁这嘎达好像不是很流行吃香椿,我们都爱吃刺龙芽,虽然我早就知道香椿这个东西,但是我一度以为它就是刺龙芽,但是今天早上我在做的时候,充分感受到这是完全不同的俩种菜!而且我在做之前看见一个菜谱,做的时候没有焯水,网友指出这样直接吃会亚硝酸盐超标会中毒的!所以我想写这个菜谱提醒爱吃又第一次做的朋友们,香椿做之前一定要焯水噢!
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 1把 |
香椿蛋饼(小心中毒)的做法
必须焯水
焯水至这种绿色,这时候的味道熏得我直迷糊
香椿葱花切碎,我感觉加点虾皮也能好吃
加盐、生抽、香椿、葱花与打散的蛋液混合
锅里填油,油热下4,两面煎黄,煎蛋饼中间不容易熟,可以拿铲子在中间剁几下,然后两面多煎几回,没有稀呼呼的蛋液,就熟啦
可以装盘吃啦!
小贴士
主要就是香椿焯水至绿色才可以做的,不会翻面煎蛋的同学,直接弄碎炒鸡蛋吧!
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