特别不喜欢吃芹菜的人,也能吃的芹菜汤
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冰箱里剩了两根芹菜,所以切得很碎这样才能咽下去。其实让我吃芹菜,就好像让一些人吃香菜一样,难以下咽。但是这个汤里的菜我竟然能咽下去
用料
芹菜 | 1.5根 |
酱油 | 38克 |
味淋 | 18克 |
糖 | 8克 |
大葱 | 1根 |
油 | 适量 |
芝麻碎 | 15克 |
凉水 | 300克 |
味精 | 一点点 |
鰹節(木鱼花) | 5克 |
特别不喜欢吃芹菜的人,也能吃的芹菜汤的做法
先将芹菜洗净,菜叶和菜梗分开洗。菜叶可用盐,淀粉搓洗。菜梗上有泥搓不掉的地方可以切掉
先将菜梗切得很碎
再将菜叶也切得很碎。这次的量菜叶和菜梗一半一半
大葱切碎
先放油将大葱爆香,大葱软烂但不糊的状态下加入菜梗,将菜梗炒到软烂(因为我不喜欢芹菜所以会炒到几乎没有芹菜的气味儿)
再加入菜叶,炒至菜叶也失去芹菜的气味(但是怎么炒都会有点这个味儿)
待自己觉得怎么炒这个味儿都去不掉的时候,把酱油味淋糖放进气翻炒,直到味道渗透到芹菜里面
最后加入15克芝麻,5克鰹節(就是章鱼小丸子上面那个干鱼削的皮),再翻炒一下
关火,加入300克凉水。出锅。
吃之前加点味精调味
小贴士
这个汤放了这么多酱油,对身体不好。
所以吃的时候可以只吃里面的芹菜和芝麻等
汤觉得好喝可以留下来再煮个牛肉
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