豌豆春笋煮小排

用料  

豌豆春笋煮小排的做法  

1. 排骨焯水。排骨洗净，开水焯开，去浮沫，捞出，凉水洗净。

2. 排骨冷水下锅，大火煮开。

3. 春笋焯水。切滚刀块，盐水焯十五分钟左右，捞出，浸凉水，备用。

4. 豌豆焯水。豌豆洗净，水少开，下锅焯一分钟左右，捞出，浸凉水，备用。

5. 排骨锅开，放入春笋，小火慢炖两个小时。

6. 起锅前十五分钟下豌豆

7. 吃前放盐调味即可

小贴士

很简单的一道汤，春天的汤
不过春笋一定要多焯一会儿才行哦~~