炸培根豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.31W 次
译自 クックパッド
用料
| 豆腐 | 300g |
| 毛豆 | 100g |
| 培根 | 100g |
| 蟹足棒 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 淀粉（或者面粉） | 4大勺 |
炸培根豆腐的做法
将培根和蟹足棒切成喜欢大小的丁或片状。材料倒入盆中，充分搅拌均匀
![炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第2张]( "炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第2张")
为了避免弄脏手，用汤匙将豆腐碾碎并一同拌匀
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平底锅中放入适量的油加热，借助汤匙小心地将拌好的材料下入油内
![炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第4张]( "炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第4张")
炸到两面金黄色就好，放到吸油纸上沥下油装盘即可
![炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第5张]( "炸培根豆腐的做法步骤图，炸培根豆腐怎么做好吃 第5张")
小贴士
虽然作者没有说：其实豆腐里面满多水的，直接拿来拌的话应该会出很多水，会有被油烫伤的危险，建议先将豆腐用厨房纸上下两面包好，放入盘中，上面压一些重物，比如字典什么的，这样保持2～3小时可以很好的压出豆腐里面多余的水分
因为原作用的是冷冻的毛豆，当中已经含有盐分，所以没有加盐，用新鲜毛豆时可以适量加一些盐进去调味
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