培根酿豆腐

用料  

培根酿豆腐的做法  

1. 水豆腐用加了盐和开水煮透，捞出切大片

2. 培根切成与豆腐等宽的段

3. 起热锅入底油，五六成热时逐片放入培根段，关中小火，煎成两面金黄取出

4. 将豆腐逐片下入热锅中，也煎成两面金黄取出，按一片豆腐一片培根码好

5. 锅留底油，下入葱姜蒜末爆香，加入生抽、料酒、白糖、蚝油、胡椒粉及少量水和盐，煮开后小火熬成浓汁点上麻油调匀，淋在豆腐上即可

小贴士

盐要少放，因为培根是咸的，调料中也有盐份。