豌豆培根炖干豆腐

干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了。


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用料  

豌豆培根炖干豆腐的做法  

1. 将干豆腐切成细丝，蒜切末

2. 将培根切成细丝

3. 炒锅倒油，不用太多，用大火，冷油时下蒜末，翻炒几下，等闻到蒜的香味时，油基本也热了，下培根丝

4. 转小火，慢慢翻炒，培根里的油会被㸆出来

5. 看到培根边缘略焦，锅中的油变多，下干豆腐丝

6. 转大火，略微翻炒几下，倒一大勺（喝汤的勺）料酒， 添水， 水大概没过食材的边缘即可

7. 看到水开后，加豌豆

8. 根据自己的口味加盐，继续翻炒，直至水基本收干即可出锅