不加盐也美味的大阪烧
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为了儿子减肥可谓较劲脑汁,选择大坂烧一是因为美味,二是因为能让儿子多吃些青菜,参考了大坂烧的一些做法,今日做一款培根大坂烧。
用料
甘蓝 | 100g |
面粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
山药 | 30g(去皮) |
土豆 | 70g(可根据喜好增减) |
培根 | 一条半 |
海苔粉 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
照烧汁 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
不加盐也美味的大阪烧的做法
将甘蓝洗净,空干水,切丁,大小可根据喜好
海苔粉,木鱼花,面粉,鸡蛋,山药洗净切块备好
将山药磨成泥,对20g水,混匀。
将步骤三加到切好的甘蓝里,混匀,然后加入面粉鸡蛋混匀。
(此步可省略)将土豆切片上火蒸熟,用这个工具压成土豆泥,没有工具的,可放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥,放到碗里兑少许牛奶,加点马苏里拉奶酪,加热备用。
煎锅加热,倒少许撖榄油,将步骤4倒入锅中,整理成圆饼状。
将培根切成适当大小铺在饼上
煎四分钟,带饼固定成型翻到另一面煎四分钟。
将准备好的土豆泥铺在饼上(可不加),之字形挤上照烧汁和沙拉酱,撒上海苔粉,最后抓一把木鱼花放在饼上,盛入盘中。
小贴士
1.甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色),而且含各种有保护作用的化合物,对防治癌症和心脏病有效。
2.本品外焦里嫩,不用加盐,蔬菜保持原有的甘甜。
3.培根可以换成五花肉、肥牛等其他个人喜欢的肉类。
4.喜欢土豆泥的看这里:土豆泥可加入牛奶、黑胡椒、马苏里拉奶酪,加热后平铺在蔬菜饼上,有拉丝效果哦。
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